卤肉饭

             好象成了惯例，周末的午餐总得想点花样出来，因为孩子们的期待，也是因为自己的兴趣所至。前几天看台湾的中天卫视，介绍台湾传统的卤肉饭，看的口水流了三千尺，当下就决定自己也尝试着做做看。其实这个卤肉饭和我们的盖浇饭有点相似，只是卤肉要卤的时间长一点，炖的烂一点，那样才油润，吃饭的时候拌匀了，又有点像韩国的“石锅拌饭”，呵呵，反正把卤肉拌着吃就对了，想想小时候没有对胃口的菜下饭，就倒点酱油，放点猪油搅拌一下，那个香啊，至今都回味无穷的。还有这个卤肉饭吃的时候最好配点清爽的蔬菜和汤，不然还真太多油了！

原料：猪肉（条肉）、袖珍菇

配料：蒜、生姜、葱、色拉油、酱油、黄酒、甜面酱

做法：1）将肉洗净剁碎（我是用绞肉机绞的），菇切成丁

      2）锅里热油，放蒜泥、生姜、葱爆炒，然后放入猪肉和菇一起炒

      3）炒完后倒入酱油、黄酒，加适量的水，开小火炖，炖20分钟左右，再加点甜面酱即可

      4）盘里盛上米饭，撒上炒香的芝麻，然后再浇上烧好的卤肉，香喷喷的卤肉饭就OK了

吃这样的饭，儿子的减肥计划又得泡汤了，呵呵

材料比较简单，做着也方便，强烈推荐大伙试一下

这是配餐的青菜，很清爽吧